中藥學堂
金玉滿堂‧雙參養氣潤福湯

◎文／藥師凃嘉榮

前言
春節將至，熬夜守歲與多言耗氣常使身體「氣陰兩虛」。藥師特推「金玉滿堂‧雙參養氣潤福湯」：以西洋參補氣、二冬滋陰；「金」指黃耆象徵財氣防護，「玉」為玉竹代表溫潤健康，佐以紅棗枸杞增添「紅運」。此湯寓意陰陽調和，讓全家人在歡聚中保有充沛精氣神，是圍爐桌上兼具美味與祝福的壓軸好湯。

‧藥食材：
西洋參2分、黃耆5錢、沙參3錢、玉竹3錢、紅棗4粒、枸杞3錢、麥門冬3錢、天門冬3錢。
西洋參：補氣養陰，清火生津。黃耆：補氣升陽，益衛固表。沙參：養陰清肺，益胃生津。玉竹：養陰潤燥，生津止渴。紅棗：補中益氣，養血安神。枸杞：滋補肝腎，益精明目。麥門冬：潤肺養陰，清心除煩。天門冬：（需藥師指導） 滋陰潤燥之力較強， 兼能清肺降火，與麥冬合用稱「二冬」，是滋陰的上品。

‧步驟：
肉類汆燙，藥材洗淨。鍋注水兩千毫升，入肉、薑及藥材（枸杞除外），滾後小火燉五十分鐘。起鍋前五分鐘加枸杞，最後佐以米酒及鹽調味即可。

‧小叮嚀：
1.法規與取得規範：
天門冬依衛福部規範屬「中藥材」，非一般食品原料，不     可於超市隨意販售。本藥膳包須經藥師或中醫師專業評估後， 於藥局依指示調配取得，確保民眾食用的安全。

2.藥物交互作用與禁忌：
抗凝血藥物使用者： 
若長輩服用 Warfarin，因西洋參、枸杞可能影響藥物代謝或凝血功能，建議限制食用量，並務必與西藥間隔兩小時以上，並留意凝血指數變化。
自體免疫疾病：
黃耆具增強免疫之效，紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎病人食用前請諮詢醫師或藥師，避免引發過度免疫反應。
感冒期間： 
若處於發燒、喉嚨痛等風熱感冒急性期，應暫停進補，以 免「閉門留寇」加重病情。


「金玉滿堂・雙參養氣潤福湯」不僅是美味年菜，更承載藥師對民眾的深切祝福。透過專業諮詢把關，讓我們用這碗溫潤好湯，溫暖家人的胃，也守護全家人的健康。

祝各位讀者新春愉快，闔家安康！

（本文作者為全聯會中藥發展委員會委員）